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解密——食品包裝上的標(biāo)簽

2010-03-16 09:06 來(lái)源:新浪網(wǎng) 責(zé)編:喻小嘜

摘要:
食品包裝上的標(biāo)簽是否有點(diǎn)讓你摸不著頭腦呢?近日,美國(guó)《真簡(jiǎn)單》雜志為大家逐一地進(jìn)行了解讀。

 
  【CPP114】訊:食品包裝上的標(biāo)簽是否有點(diǎn)讓你摸不著頭腦呢?近日,美國(guó)《真簡(jiǎn)單》雜志為大家逐一地進(jìn)行了解讀。

  “有機(jī)”:該食品的原料通過(guò)有機(jī)方法種植,它至少包含95%的有機(jī)成分。有機(jī)食品不受殺蟲(chóng)劑、化肥、人工合成激素等化學(xué)物質(zhì)的污染。但是它的價(jià)格比普通食品最多可高出50%。如果囊中羞澀,選擇普通方法種植的水果和蔬菜也可以。

  “100%純天然”:該食品不包含人工合成色素、香料或防腐劑等人工合成成分。不過(guò)“純天然”并不能和“有益健康”劃等號(hào)。它可能含有過(guò)量的糖分和卡路里。

  “不含脂肪”:該食品每份的脂肪含量低于0.5克,而“低脂肪”的標(biāo)準(zhǔn)是每份少于3克。人體25%—30%的能量來(lái)自于脂肪,所以脂肪必不可少。另外,食品生產(chǎn)商為了讓產(chǎn)品更美味,會(huì)在不含脂肪的食品中添加多余的糖分或淀粉,誘使你多吃。所以選擇“低脂肪”的食品比較合理。

  “0克反式脂肪”:該食品每份的反式脂肪含量低于0.5克。雖然反式脂肪能增加患心臟病和中風(fēng)的幾率,但是一些食品用飽和脂肪,如棕櫚油、椰子油代替它,并不健康。

  “有益心臟”:該食品的飽和脂肪、膽固醇和鈉元素含量比較低。不含反式脂肪,并且每份含有不低于0.6克的水溶性纖維。不過(guò),吃“有益心臟”的食品和“減少心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)”不是一回事。如果你容易得心臟病,這些食品只是不會(huì)增加你的發(fā)病幾率罷了。

  “不含抗生素”:你經(jīng)常在紅肉、家禽和牛奶等食品上看到這個(gè)標(biāo)簽。它表明動(dòng)物在飼養(yǎng)中沒(méi)有用抗生素來(lái)保持健康。動(dòng)物用的抗生素會(huì)讓它產(chǎn)生抗藥性,不過(guò)沒(méi)有研究表明,它對(duì)人類(lèi)也有影響。

  “不含麩質(zhì)”:該食品不含一種多見(jiàn)于小麥和其他谷物的蛋白質(zhì)——麩質(zhì)。對(duì)小麥過(guò)敏或有胃腸疾病的人應(yīng)該選擇這類(lèi)食品。

  “不含糖”:該食品每份的糖含量低于0.5克。但是“不含糖”并不意味著“低卡路里”。生產(chǎn)商通常會(huì)在不含糖的食品中加入乳糖醇、木糖醇等人工甜味劑或者淀粉,無(wú)形中增加了卡路里。所以不含糖食品也要適可而止。

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