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心理調查：你愿意吃食品包裝嗎？

2012-06-11 11:01 來源：環(huán)球時報責編：喻小嘜

摘要：: 英國政府的一名研究廢料方面的顧問給出的數(shù)據(jù)表明，每年英國的供給鏈上產(chǎn)生的食品、飲料及包裝相關的廢物數(shù)量達到660萬噸之多。由于可食用食品包裝既能延長食品保質期，同時又能自我消解，其背后的潛在利益不得不說十分誘人

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　　【CPP114】訊：最近，愛德華茲教授在接受哈佛大學學生報《紅色哈佛報》的采訪時說，他們的團隊正在致力于制作可食用的瓶子模型，除了有一層很容易剝離或是吃掉的薄膜，瓶子還有像蛋殼一樣堅硬的外層，以保證其盛裝食物的安全性。“用不了多久，我們就能在很多餐館里看到WikiCells 。”他還計劃擴大WikiCells的市場，希望它進駐專賣店和超市。

    與此同時，印第安納州的薄膜生產(chǎn)廠家莫諾索爾正緊隨愛德華茲教授的步伐。該公司也在研發(fā)好吃的可食用薄膜：它既能堅硬到可以包裝食物，又能遇水即溶，能夠被人們食用、消化、吸收。各種新產(chǎn)品正在生產(chǎn)中，其中有可以倒進杯中的熱巧克力和其他飲料，也有單份裝的各種口味的粥。莫諾索爾公司目前正嘗試向各大食物品牌推介這些包裝，消費者有望在一兩年內見到并品嘗這種新型的包裝。

    在英國國內，萊斯特市的一家藥品制造公司于最近獲得了一項投資為130萬英鎊的歐洲研究合同，目的是開發(fā)可食用的鮮肉包裝。該公司稱，這種包裝可以延長肉類的保質期，減少浪費，并使得基于石油化工產(chǎn)品的塑料真空包裝不再是必需品。他們引用的研究數(shù)據(jù)表明，英國的消費者在肉類食品上花的錢比其他任何種類的食品都多，但是每年因為保存不當而浪費的肉類食品多達57萬噸。該公司稱，“將抗菌薄膜應用于食品加工廠能夠極大地防止鮮肉類食品的變質腐壞，從而進一步杜絕浪費。對于肉類柜臺的面貌和前景來說，這將是革命性的變化。”

    你愿意吃食品包裝嗎

    英國政府的一名研究廢料方面的顧問給出的數(shù)據(jù)表明，每年英國的供給鏈上產(chǎn)生的食品、飲料及包裝相關的廢物數(shù)量達到660萬噸之多。由于可食用食品包裝既能延長食品保質期，同時又能自我消解，其背后的潛在利益不得不說十分誘人。愛德華茲教授相信可食用飲料瓶將極大地惠及發(fā)展中國家的人們。“這樣一來非洲部落的居民就不再需要塑料瓶了，他們完全可以自己來做瓶子，同時也不會有塑料廢棄品對當?shù)氐沫h(huán)境造成污染。”

    不過，在可食用包裝正式登上菜單之前，不可否認的是，傳統(tǒng)的包裝也還會與可食用包裝共存很久。畢竟，要大規(guī)模普及“吃食品包裝”這件事情，還是具有一定的難度。試想，若是消費者們想到要吃的牛腩是腌制在一片“安全抗菌，具有生物活性的薄膜”里，是不是會感到胃里挺不自在呢?包裝行業(yè)業(yè)內人士也承認，不管他們告訴消費者這些包裝有多美味，要吃下它們還是會有心理障礙。

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