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食品機械行業(yè)亟待調整結構促進產業(yè)集聚發(fā)展

2013-07-31 11:15 來源：中國食品機械設備網(wǎng) 責編：錢瑩

摘要：: 伴隨著食品工業(yè)的強勢增長，我國食品機械產業(yè)蓬勃發(fā)展，制造廠商不斷在產品技術、外觀設計、企業(yè)管理等各個領域進行創(chuàng)新，但經(jīng)過調研發(fā)現(xiàn)，國內食品機械的發(fā)展缺乏區(qū)域化集群。只有集中優(yōu)勢資源，進行大力整合，區(qū)域化發(fā)展，提升產區(qū)品牌競爭力是促進食品機械行業(yè)長久健康發(fā)展的必由之路。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：伴隨著食品工業(yè)的強勢增長，我國食品機械產業(yè)蓬勃發(fā)展，制造廠商不斷在產品技術、外觀設計、企業(yè)管理等各個領域進行創(chuàng)新，但經(jīng)過調研發(fā)現(xiàn)，國內食品機械的發(fā)展缺乏區(qū)域化集群。只有集中優(yōu)勢資源，進行大力整合，區(qū)域化發(fā)展，提升產區(qū)品牌競爭力是促進食品機械行業(yè)長久健康發(fā)展的必由之路。

　　當前，國內食品機械行業(yè)正處于快速增長之中，進一步優(yōu)化產能結構，推動高端食品機械設備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點目標。與此同時，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國食品加工市場，而食品機械向著高端化轉變已經(jīng)逐漸顯露出其強勁的發(fā)展勢頭。

　　我國目前的食品機械行業(yè)得發(fā)展主要受制于一下幾個因素：第一、原材料的使用上面，我國食品機械業(yè)與國外的相比仍有許多不足。第二、制造技術，由于技術的落后，我國食品機械產業(yè)的發(fā)展受到極大的阻礙，其已經(jīng)成為食品機械產業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。第三、我國食品機械業(yè)得配套體系不充分是其發(fā)展的又一大阻礙。總體上看，我國食品機械企業(yè)的管理水平普遍較低，基本上沒有好的規(guī)范，很多還是作坊式的管理。這樣的管理模式很大程度上限制了我國食品機械企業(yè)的進一步發(fā)展。

　　《食品工業(yè)十二五規(guī)劃》特別提出了發(fā)展食品工業(yè)產業(yè)集群的模式，一是以骨干企業(yè)為龍頭，“專、精、特”中小企業(yè)為配套支撐的集成融合；二是上下游企業(yè)產業(yè)鏈相互銜接，產業(yè)鏈前后貫通的集成融合。與此同時，為了發(fā)揮食品產業(yè)的集聚效應，必須加快配套檢驗檢測、人才培訓、科技開發(fā)、產品設計、物流建設等生產性服務業(yè)的建設，形成優(yōu)勢互補、信息共享、協(xié)調發(fā)展的新格局。

　　要想確保食品機械制造業(yè)持續(xù)繁榮，加快食品機械機械行業(yè)的發(fā)展，首先必須做好幾方面的工作：必須搞好行業(yè)的現(xiàn)代服務業(yè)，發(fā)展大商貿，形成大流通、開放式的流通格局，建立高效的流通平臺，徹底改變當前流通平臺小、散、弱的現(xiàn)狀；必須搞好產業(yè)發(fā)展過程中的每個環(huán)節(jié)，通過省內產業(yè)的集聚，形成產業(yè)大集群，拉長產業(yè)鏈，形成環(huán)環(huán)相扣、優(yōu)勢互補的生產格局，增強行業(yè)的整體競爭力。

　　目前，中國食品機械企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到上千家，但大部分產品技術含量低，不能進入關鍵部件主流市場。預計未來我國的企業(yè)將會呈現(xiàn)集群化發(fā)展。即把相近相鄰企的機械企業(yè)集聚在一起，以地方食品工業(yè)協(xié)會牽頭，通過不斷創(chuàng)新而贏得競爭優(yōu)勢。在食品機械產品集群化中發(fā)揮重要作用的是具有特色的民營中小企業(yè)，他們依附龍頭企業(yè)進行貼牌生產。并且在特殊的領域內既競爭又合作，逐漸形成產業(yè)鏈。

　　只有發(fā)展發(fā)展食品工業(yè)產業(yè)集群的模式，食品機械企業(yè)之間的競爭模式才能漸由“大魚吃小魚”演變?yōu)?ldquo;快魚吃慢魚”，促使企業(yè)優(yōu)化管理模式，不斷地提高自身的運作效率，降低內部無謂消耗的成本，增強自身的競爭力。

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