如何識別食品包裝上藏的“毒”？
2014-07-23 10:05 來源：江陰科普 責編：周艷平
- 摘要：
- 食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場上大量宣稱“可降解、環(huán)保、淀粉基”的餐盒其實含有有毒有害物質，一時間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”？人們要如何防范？
【CPP114】訊：食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場上大量宣稱“可降解、環(huán)保、淀粉基”的餐盒其實含有有毒有害物質，一時間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”？人們要如何防范？
食品包裝材料種類
用于食品包裝的材料必須有適當?shù)淖韪粜裕缬椭称芬蟾咦柩跣院妥栌托裕桓稍锸称芬蟾咦铦裥裕环枷闶称芬蟾弑Ｏ阈裕欢贰⒉祟愼r活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透過性。此外，食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊等機械性能；良好的化學穩(wěn)定性，不應與內裝食品發(fā)生化學反應，確保食品安全。另外，還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。
常用的食品包裝材料：紙、塑料、金屬、玻璃
包裝新材料及技術
活性包裝材料
目前在西方發(fā)達國家較普遍應用于新鮮食品和加工食品領域，如應用于外賣披薩餅、韓國泡菜的包裝。
納米包裝新技術
它能阻塞那些縮短食品保質期的有害氣體進入，其主要優(yōu)點是薄膜能夠保持透明性。目前還處在研究階段。
新型高阻隔包裝材料
運用于要求高阻隔性保護的加工食品如加工肉類包裝，也運用于真空包裝、充氣包裝，如常見的薯片、薯條、花生米等。
可食性包裝薄膜
主要應用于柑橘、蘋果、梨、番茄、甜椒、黃瓜等果蔬食品的保鮮包裝，也用于糖果包裝，膠囊包裝。
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