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杜絕無證豆腐簡(jiǎn)易包裝很必要但包裝成本低不會(huì)漲價(jià)

2014-08-09 16:10 來源：鳳凰財(cái)經(jīng) 責(zé)編：徐赳赳

摘要：: 深圳市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)張永紅：簡(jiǎn)易包裝是為杜絕無證豆腐坊產(chǎn)品流入深圳市場(chǎng)。

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【CPP114】訊：深圳市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)張永紅：

簡(jiǎn)易包裝是為杜絕無證豆腐坊產(chǎn)品流入深圳市場(chǎng)

深圳為什么不能像香港那樣賣裸奔豆腐？為此記者訪問了深圳市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)張永紅。他說，深圳不是不能賣自制豆腐，而是不能賣裸奔豆腐，這是不一樣的概念。店家若是要售賣自制豆腐，在獲得市場(chǎng)監(jiān)督局和食品安全部門的許可下也是可以的，這和面包店是一樣的概念。深圳專門的豆制品門店少只是因?yàn)檫@種食品的附加值非常低，開一家門店根本賺不到什么錢。

張永紅說，香港也有“裸奔豆腐”，但這一切是建立在香港較完備的食品安全環(huán)境和規(guī)章制度條件下。深圳和香港所處的環(huán)境不一樣，所有進(jìn)入香港的產(chǎn)品都是通過政府規(guī)定的渠道，經(jīng)過出入境管理部門的食品安全檢驗(yàn)；然而深圳市周邊有許多農(nóng)村豆腐坊，這些無證豆制品加工廠不屬于深圳，而他們的加工食品又會(huì)偷偷流入深圳市場(chǎng)，這無異于加大了深圳市場(chǎng)“裸奔豆腐”的監(jiān)管難度。為了有效杜絕這種無證小作坊，進(jìn)行豆腐的簡(jiǎn)易包裝是必要的，因?yàn)橹挥姓?guī)定的生產(chǎn)企業(yè)才能被許可在包裝中附加標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)許可證。

而針對(duì)包裝后豆腐漲價(jià)的問題，張永紅說，他曾與20余家豆制品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行座談，這些企業(yè)都表示，簡(jiǎn)單的包裝和添加標(biāo)識(shí)成本可以忽略不計(jì)，豆腐不會(huì)漲價(jià)，現(xiàn)在這些企業(yè)已經(jīng)開始向一些餐廳提供簡(jiǎn)易包裝的豆腐了，預(yù)計(jì)包裝好的豆腐很快就會(huì)在農(nóng)批市場(chǎng)上架。

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